Polpette di patate

Queste semplici polpette sono, oltre che buone da consumare così, adatte a essere utilizzate come base per altri piatti, sia servite calde che fredde.

Ingredienti

2 Patate a pasta gialla

Parmigiano grattugiato

sale 

pepe

olio

Lessate le patate con la buccia, lasciatele raffreddare e pelatele.

Schiacciatele in modo che non vi sinao grumi, unite sale pepe e parmigianoa  piacere (io ne metto tanto)

Mescolate rapidamente e formate dei dicshi regolari e spessi circa due tre cm.

In una padella antiaderente mettete dell'olio e lasciatelo scaldare, fate quindi dorare le polpette di patate da entrambi i lati (uno due minuti per lato dovrebbero essere sufficineti.

Man mano che preparate le polpette prima di cuocerle, adagiatele su di un pezzo di carta forno inumidita per poterle staccare agevolmente.